40 % Pinot Noir
40 % Meunier
20 % Chardonnay
Mise en bouteille : avril 2020, assemblage 2019 (dont 18 % de vin rouge)
Dégorgement : mars 2024 soit 4 ans de vieillissement en cave sur lies
Dosage liqueur d'expédition : 11.2 g/litre
Plaisir simple : pizza terre & mer, chaource, clafoutis, soupe de fraises, myrtilles, cassis
Moment de détente : jambon Serrano ou jambon sec de Bigorre, gibier en sauce
Haute couture : pigeon au jus de volaille accompagné de petits pois et de truffe fraîche