VINCENT PERSEVAL



BRUT MILLÉSIMÉ BLANC DE BLANCS 2012 : (Bouteille 0.75 l.)

 

ASSEMBLAGE : 100 % Chardonnay, élevé en foudres & fûts de chêne. (100 % récolte 2012)

3 à 4 ans de vieillissement en cave avant dégorgement.

Dosage liqueur d'expédition : 4.80 grammes, soit 6.40 g/litre.

DEGUSTATION :*

Plein de jeunesse et impétueux, il nous gratifie de ses notes d'agrumes frais et juteux. Tout en puissance, ample, gras et très équilibré, bien qu'il puisse attendre, c'est déjà à ce stade un grand vin. Sa bouche élancée nous emporte vers l'ananas, le pamplemousse et le citron, avec une pointe de vanille.

les millésimes sont le reflet d'une année, on leur tolère des variations de typicité, en fonction des caractéristiques que la complexe alliance du climat, du terroir, des cépages et de l'homme, a pu produire.

 

ATTENTION !!  TIRAGE TRÈS LIMITÉ.


CONDITIONNEMENT : par carton de 6, et carton de 4, 3, 2, 1, pour les cadeaux d'entreprises, etc... Coffrets "luxe" sur demande.

 

* Qualité, quantité, tailles des bulles, disque, cordon de mousse : rappelons l'importance fondamentale de la qualité des verres de dégustation et du soin tout particulier qui doit leur être apporté lors du nettoyage et du séchage (point déterminant quant à l'appréciation). L'effervescence doit être jugée en bouche, pas visuellement.