VINCENT PERSEVAL



 

DEMI-SEC : (Bouteille 0.75 l.)

 

ASSEMBLAGE : 40 % Pinot-Meunier, 35 % Chardonnay, 25 % Pinot-Noir. (Dont 30 % de vins de réserve.)

3 à 4 ans de vieillissement en cave avant dégorgement.

Dosage liqueur d'expédition : 27 grammes, soit 36 g/litre.

DEGUSTATION :*

Idem au BRUT TRADITION, plus prononcé car le dosage est plus important.

Conseillé habituellement au moment du dessert, mais peut également accompagner un foie gras.

Egalement à l'apéritif, pour les amateurs de vins sucrés...

CONDITIONNEMENT : par carton de 6, et carton de 4, 3, 2, 1, pour les cadeaux d'entreprise. Coffrets "luxe" sur demande.

 

* Qualité, quantité, tailles des bulles, disque, cordon de mousse : rappelons l'importance fondamentale de la qualité des verres de dégustation et du soin tout particulier qui doit leur être apporté lors du nettoyage et du séchage (point déterminant quant à l'appréciation). L'effervescence doit être jugée en bouche, pas visuellement.